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《食记》『梅村日本料理』

《食记》『梅村日本料理』

说到日本料理,其实赛肥我超爱吃的,从拉麵、丼饭、生鱼片到握寿司,每一样都很美味阿!只不过平常碍于荷包有限,吃的都是平价路线的日本料理,这次难得有这个机会来到这家高档的梅村日式料理,当然是超开心的啦,一定要好好享受一番。

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店面门口

这家店的年代非常久远,从 1978 年就开始营业到现在,听说赛肥妈年轻时在这附近上班,中午就常常来这里吃商业午餐呢!店面的摆设整齐不凌乱,完全没有一些老店常有的年久失修的痕迹,给人的感觉还不赖。

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1F 店内环境

店内空间非常的大,是一个很长的长方形,大大的吧檯空间里面有四位师傅在準备餐点,隔着透明玻璃都可以看到里面放的新鲜食材,后方还有很多四人座的位子,动线颇为流畅,不会有拥挤的感觉。

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2F 店内环境

除了一楼之外,这家店还有 2、3 楼,2 楼有松、竹、梅三间包厢,三楼则是摆放大圆桌,所以来到这里完全不用担心找不到适合的位子,这次我们有 5 个人,老闆很阿莎力就给了我们一个可以坐 8 人空间的包厢,揪甘心!

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『梅园』包厢

我们这次订到的是梅园包厢,虽然空间不大,但整个给人的感觉蛮不错,老练如 GGININ 大大一进来就迫不及待的找了个好位置坐了下来,非常专业!

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菜单(点图放大)

这家餐厅的餐点种类真的是超级多,真不愧是开了三十几年的老店,一开始看到菜单的时候真的会无从下手,这边建议不知道要点甚幺的可以点腻腻这次点的梅村套餐,从沙拉、生鱼片、天妇罗、土瓶蒸、烤鱼、蒸蛋到寿司一应俱全,而且还很丰盛!各种愿望一次满足,个人觉得很划算~

我们点的餐点如下 –

➥梅村套餐 $580

➥鳗鱼饭 $280

➥烤味噌鱼定食 $260

➥盐烤鲭鱼定食 $260

➥日式炸虾定食 $340

➥综合上等生鱼片 $380

➥综合上等握寿司 $380

➥虾芦笋手卷 x 2 $140

➥海胆手卷(北海道海胆) $220

➥鲑鱼卵手卷 $110

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高科技服务方块

一坐上桌,就发现了这个高科技服务方块,根据不同的放置方向就可以告知服务生不同的需求,只要把服务生的图案面朝上,服务生就会来点餐啰!另外还有茶水服务、整理桌面跟打包服务可以使用,真是多功能,若不需要服务的时候就放梅内这一面才不会逼逼叫。

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一般定食沙拉 & 梅村套餐沙拉

左边是一般定食附的沙拉,右边则是梅村套餐附的沙拉,仔细一看就发现梅村的比较厉害,多了章鱼、鲍鱼以及虾肉,胡麻酱的花生味很重,章鱼很有嚼劲,鲍鱼也不错蛮弹牙的,虾子有点腥,另外还有玉米笋、葡萄、苹果、番茄、芹菜以及凤梨等配料,算是很丰盛又健康的一道沙拉。

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梅村套餐 – 生鱼片

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生鱼片有海鲡、红魽背以及鲑鱼,每一片生鱼片都很新鲜,切得很厚,吃起来很甜很好吃。

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梅村套餐 – 炸物

不只是生鱼片,用来炸虾的虾子也吃得出新鲜的口感,肉质颇有弹性,炸鱼处理得也不错,一旁的炸茄子亦很好吃,沾点萝蔔泥酱汁一起吃超棒!

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梅村套餐 – 鳗鱼蒸蛋 & 土瓶蒸

蒸蛋蒸的很入味,软嫩好吃,里面还有很大一块鸡肉跟肥嫩蛤蜊,料跟一般的茶碗蒸差不多只是上面多了一小块鳗鱼。土瓶蒸的味道很道地好喝,里面有蛤蜊、虾子、银杏、香菇以及鸡肉,跟茶碗蒸的料也很像,一杯接一杯一下就喝完了。

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梅村套餐 – 综合盘

花寿司表现一般,黑豆扎实吃起来不会太甜,螺肉微辣,味道颇重很开胃,海哲皮则是处理得非常爽脆。

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梅村套餐 – 烤香鱼

看起来是有挣扎过的鱼,一开始吃的时候本来还怕肉质会很乾,没想到不但烤得很香,且肉质保留了油脂,很好吃可惜都没有赛肥最爱吃的鱼卵哈哈哈!

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鳗鱼饭 $280

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鳗鱼饭第一眼看过去就超美味的感觉啊,不过吃得时候要小心,细刺蛮多的,酱汁不会太鹹,跟芝麻很搭配,好吃但要慢慢吃,太大口很容易会被刺噎到。

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定食系列附餐

接着就来介绍定食啦,只要是点定食,都会附白饭、味噌汤、茶碗蒸、渍物以及沙拉,其中茶碗蒸很好吃,蒸蛋很软嫩滑溜,里面的配料都很新鲜,有很嫩的鸡肉、银杏、香菇以及不带壳蛤蜊,吃起来很棒。

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烤味噌鱼定食 $260

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味噌鱼的主餐走精緻路线,只有一片半,吃起来甜甜的味噌香味,还不赖。

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盐烤鲭鱼定食 $260

鱼肉吃起来很鲜美,满满的油脂散发出浓浓的鱼香味,是有别于老疆胡的不同风味。

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炸虾定食 $340

接着就是炸虾啦!相信眼尖的人已经发现,这主餐跟梅村套餐的天妇罗附餐几乎一模一样阿阿阿!只是一条炸鱼换成炸虾,但气势完全就被梅村套餐给比了下去,下次应该要直接多点一份梅村套餐才对。

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综合上等生鱼片 $380

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接着就是单点的部分啦,综合生鱼片一共有七片,有鲑鱼、鲔鱼跟红魽肚,每片都是至少1.5cm的厚度,且长长的一条切到鱼肚,吃的到鱼肉最鲜美的部分,这道菜一上来瞬间就被我们秒杀了,每一片都超厚实超美味!

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综合上等握寿司 $380

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同样用生鱼片做的握寿司也是超级享受,有鲑鱼肚、海鲡跟土魠鱼,每个都超好吃,尤其是我最爱的鲑鱼。吃惯争鲜的我,突然要我改吃这幺厚生鱼片的握寿司还真有些不习惯,原来这家店里生鱼片会这幺好吃的原因,是因为有一台镇店之宝 – 『熟成柜冰箱』,把生鱼片放在里面保存,不仅最大程度的保留了新鲜原味,更透过慢慢熟成的方式,让鱼肉本身的鲜甜美味更加凸显。

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芦笋虾手卷 $70、鲑鱼卵手卷 $110、海胆手卷 $220

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芦笋虾手卷的虾子很大只,吃起来冰冰凉凉的,口感非常扎实,肉质鲜甜。

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这里的海胆手卷有分两种,一种是加拿大海胆($120),另一种则是北海道海胆($220),价格足足差了 $100!身为一个专业的海胆控,GGININ 大大选择了北海道的海胆,常吃海胆的人都知道,不好吃的海胆在口中会有种绵密带点腥味的噁心感,这里的海胆吃起来很顺口,在口中有种清爽的感觉,入口即化像带点鹹味的布丁,又带点鲜甜,GGININ 大大表示,咬下去的瞬间就像是置身于大海之中!

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鲑鱼卵手卷的鲑鱼卵给的很大方,不只表面那一片,连里面都塞满了鲑鱼卵,一口咬下去还会喷汁,里面饭量给的刚好,还有淡淡的芥末味,非常好吃。

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餐后甜点

最后附上当季的西瓜当餐后甜点,切的很大片又甜,甜点包的是红豆馅,很像麻糬的口感,还不错。

整体来说,这家店真的超棒,食材都很新鲜,厨师的手艺也很不赖,每一道餐点都很好吃,价格中上,第一次来店里如果不知道要点甚幺的话,强烈推荐点它的梅村套餐,每种餐点都吃的到,以同样价格的餐点来说真的很划算,店里的生意很不错,是一个很适合家庭聚餐或是朋友聚会的好所在。

店面资讯:

梅村日本料理

地址:台北市中正区衡阳路74号

电话:02-2331-1774

  
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